PERPIGNAN – AMÉLIE LES BAINS – PORT-VENDRES

Dauvergne Ranvier

François Dauvergne et Jean-François Ranvier

Dauvergne Ranvier

François Dauvergne et Jean-François Ranvier

L'histoire

Chez Dauvergne et Ranvier nous avons choisi de ne pas acheter de vignes mais de nous associer à des vignerons. Ils possèdent le vignoble et nous avons notre savoir-faire, notre « tour de main ». Ce savoir-faire a été acquis durant plus de trente années de travail dans de multiples régions viticoles et
auprès de nombreux vignerons.

 

Comme un grand restaurateur sélectionne ses fruits et ses légumes chez les producteurs qu’il connait, nous choisissons chez des vignerons proches les raisins qui constitueront nos cuvées. Nous accompagnons et conseillons les viticulteurs tout au long de l’année et, au moment des vendanges,
nous les aidons à déterminer la bonne date de récolte. Nous guidons le plus possible les vinifications dans chacune des caves. Si des fûts sont nécessaires à l’élevage des vins, nous les achetons et les mettons à disposition des vignerons ou dans notre nouveau chai de Tavel.

 

Cette façon de travailler est unique comme les vins qu’elle engendre.

 

Nos Sélections Parcellaires ont une personnalité très marquée qui est induite soit par une origine précise et constante, soit par un niveau de concentration exceptionnel, ou encore par une agriculture biologique et des vinifications sans soufre.

Terroir du Rhône

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