PERPIGNAN – AMÉLIE LES BAINS – PORT-VENDRES

Domaine Canet-Valette

Marc Valette

Domaine Canet-Valette

Marc Valette

L'histoire

In vino veritas? Et si on y revenait? Si on arrêtait d’engluer le monde, la culture et surtout le commerce du vin dans un océan de mensonges plus ou moins pieux?

 

Toujours plus d’ostentation, de com’ et de dollars. Toujours moins de paysans, de sincérité et de bons coups à boire. Si on revenait au fondamentaux?

 

À cette boisson qui coule de source, qui coule dans nos veines et dans celles de tant d’amis vignerons qui refusent le prêt-à-penser et le prêt-à-acheter, le marketing et la spéculation.

 

Cette philosophie, brute, non apprêtée, choquante peut-être, résume à sa façon, sudiste, languedocienne, libre, notre philosophie du vin, la philosophie qui prévaut depuis 1992 au domaine Canet-Valette : les repas, l’amitié, les bouteilles que l’on débouche et le bruit des verres qui s’entrechoquent à l’apéro. La vie, notre vie, à la “vraie vie” ?

Terroir de Saint-Chinian

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