PERPIGNAN – AMÉLIE LES BAINS – PORT-VENDRES

Domaine Vaquer

Frédérique Vaquer

Domaine Vaquer

Frédérique Vaquer

L'histoire

Et oui ! je suis bourguignonne… et œnologue. Pour mes vins, je recherche la finesse et l’élégance, le fruit et la structure, des vins qui ressemblent à leur terroir et qui me ressemblent.

 

Le terroir très argileux confère aux vins une belle fraîcheur, qui permet un remarquable équilibre.

 

A la vigne, j’ai choisi une culture que j’appelle “raisonnable”, en privilégiant labour, travail du sol et expression des cépages. C’est une culture traditionnelle, la plus naturelle possible.

Terroir des Aspres

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